Food & Styling (site web)

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Présentation du site : Nous créons ou adaptons les recettes, préparons les plats, assurons le stylisme et assistons le photographe pendant les prises de vue. Nous travaillons principalement pour des magazines, des livres de cuisine et des applications publicitaires.

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- Mousse de truite fumé
Après les fêtes, où nous avons probablement utilisé des ingrédients un peu plus chers que d'habitude et préparé des plats un peu plus compliqués, voici une recette plus simple et moins chère. Et pour les heureux posseseurs d'un pda et autre Iphone, je... Lire l'article complet...
- Pompoenblini’s
Na alweer een tijdje zonder berichten op deze blog is het weer tijd om na de culinaire hoogstandjes van de voorbije feestdagen om weer wat 'gewoner' te gaan koken. Daarom deze blini's. En voor diegenen onder ons met die over een pda beschikken volgt hier... Lire l'article complet...
- Moleculaire hapjes
Zoals aangekondigd zijn onze moleculaire gerechten verschenen in het December nummer van Feeling. Het nummer is te koop tot het eind van de maand. Maar voorlopig staat er een franstalige versie van de recepten op onze blog. Volg deze link: moleculaire... Lire l'article complet...
- Repas de fête moléculaire
Comme promis, je vous laisse découvrir le repas préparé à l'aide du kit Sphérification Inverse imaginé par Albert y Ferran Adria du restaurant EL Bulli. Les techniques utilisées pour ces plats ne sont pas trop compliquées et sont expliquées pour chaque... Lire l'article complet...
- Foie gras au chou rouge confit
Pour se mettre dans l'ambiance des fêtes de fin d'année, voici une recette de foie gras d'oie poêlé au chou rouge et à l'orange. La recette est simple, vous pouvez préparer le chou à l'avance. Il ne vous restera qu'à cuire le foie juste avant de passer... Lire l'article complet...
- Coquilles St. Jacques aux céleri rave et au poireaux
Pour cette recette de coquilles St. Jacques il est vraiment préférable d'utiliser des coquilles vivantes. En Belgique elles ne sont pas vraiment facile à trouver. Faites donc un beau sourire à votre poissonnier et commandez-les à l'avance. Coquilles... Lire l'article complet...
- St. Jacobsschelpen met knolselder en prei
Volgend feestrecept is een eenvoudig te maken voorgerecht met St. Jacobsschelpen en groenten Gebruik, indien mogelijk, levende St. Jacobsschelpen in hun schelp. Ze zijn niet moeilijk om open te maken, maar het kuisen is wel een kleine karwei. Laat u... Lire l'article complet...
- Huîtres à la vinaigrette
Voici le moment venu de vous présenter quelques recettes festives destinées aux repas de fêtes. Voici pour commencer la série une recette de vinaigrette aux parfums asiatiques à servir avec des huîtres, mais rien ne vous empêche d'utiliser cette... Lire l'article complet...
- Ganzenlever met rode kool
Het wordt stilletjes aan tijd om al enkele feestelijke gerechten aan te bieden. Wat volgt is een eenvoudig te bereiden voorgerecht met ganzenlever, rode kool en sinaasappel. Natuurlijk gaan er enkele lezers steigeren bij het gebruik van ganzenlever.... Lire l'article complet...
- Parfait met koffie
Door een aantal werkomstandigheden is dit het laatste bericht op deze blog tot het midden van november. Maar tegen dan komen wij terug met een aantal feestrecepten, waaronder een poging tot het maken van een viertal recepten behorend tot de 'moleculaire... Lire l'article complet...

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