Recettes de Cuisine TV (site web)

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- FONDS D'ARTICHAUTS FARCIS AUX CREVETTES
8 gros artichauts bretons (ou 8 fonds d'artichauts en boîte), 250 g de grosses crevettes cuites, 25 g de beurre, sel, poivre, 1 c à soupe de cognac, 50 g de crème fraîche, un filet de citron, ciboulette et persil hachés. Lire l'article complet...
- FEUILLES DE VIGNES FARCIES A LA TURQUE
Feuilles de vigne, 500 g de veau haché, 500 g de boeuf haché, 2 oignons, persil, 2 tranches de pain, bouillon de viande, 1 tasse de riz cuit, 5 verres de vin blanc, 1 verre de jus de viande, 200 g de lard, sel, poivre, 4 tomates. Lire l'article complet...
- Puits d'amour
Pour 6 personnes : 500 g de pâte feuilletée, Pâte feuilletée,1 ouf entier, sucre glace,1 pot de marmelade de framboise Lire l'article complet...
- Tarte aux pralines
Pour 6 personnes : 250 g de pâte brisée, Pâte brisée,150 g de pralines roses,150 g de crème fraîche Lire l'article complet...
- Purée de fèves fraîches
Pour 4 personnes : 2 kg de fèves fraîches,50 g de beurre,1 branche de sarriette,1 cuillère à café de sucre,1 cuillère à soupe de crème fraîche, sel, poivre Lire l'article complet...
- Foie gras en brioche
Pour 6 personnes : 1 foie d'oie de 700 g environ ou 2 foies de canard de 350 g environ,3 décilitres de sauce Périgueux, Sauce Périgueux,800 g de pâte à brioche, Pâte à brioche,1 grosse truffe,1 dl de cognac,80 g de crépine, poivre, sel, Lire l'article complet...
- Sauce au curry
2 oignons,10 g de beurre,2 cuillères à soupe de curry en poudre,2 décilitres de vin blanc,1 décilitre de fumet de poisson,2 décilitres de crème liquide, sel, poivre Lire l'article complet...
- Chutney de melon
1 melon d'environ 1 kg pas trop mûr,1 cuillère à café de sel,1 pomme verte,150 g de raisins secs blonds,30 cl de vinaigre de cidre,1 gousse de vanille,250 g de vergeoise blonde,1 cuillère à café de gingembre en poudre,1 cuillère à café de muscade... Lire l'article complet...
- Crêpes Suzette
Pour 6 personnes : 500 g de pâte à crêpes, Pâte à crêpes,2 mandarines,2 cuill. à soupe de curaçao,2 cuill. à soupe d'huile d'olive,50 g de beurre,50 g de sucre en poudre,5 cl de Grand Marnier Lire l'article complet...
- Confit d'oie à la landaise
Pour 6 personnes : 1 kg de confit d'oie en bocal,2 kg de petits pois frais, poivre,1 botte de petits oignons,45 g de jambon de Bayonne,1 cuillère à soupe de farine,1 cuillère à café de sucre,1 bouquet de cerfeuil, Lire l'article complet...

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